Sós Perec (Slane perece)

Hozzávalók:

• 600 g liszt
• 250 g margarin
• 1 élesztő
• 1 dcl tej
• pici só
• 2 tojássárgája a kenyéshez
• 2 tojásfehérje a sós teteje
• 4 lapos kk só
• 4 lapos kk viz
• 4 lapos kk liszt 

A margarint szétmorzsolni a liszttel. Hozzáadni a felfuttatott  élesztőt és a sót. Fél órát hagyni pihenni. Addig a 2 tojásfehérjét villával felverni egy picit habosra, és hozzákeverni a 4 kk sót, liszttet és a vizzet. Kinyujtani a tésztát és perecszagatóval kiszagatni. Megkenni tojássárgájával és 180 fokon aranybarnára sütni. Majd a majdnem kész perecre 1 kk tenni a sós tojásfehérje habbol és visszatenni még 5 percre. Be Happy!!!

Potrebni sastojci:

• 600 g brašna
• 250 g margarina
• 1 kvasac
• 1 dcl mleka
• prstohvat soli
• 2 žumanca za premazivanje
• 2 belanca za preliv
• 4 kašičice soli
• 4 kašičice brašna
• 4 kašičice vode

Izmrviti margarin sa brašnom. Dodati narasli kvasac i prstohvat soli. Pomešati i dobiti prelepo testo i ostaviti da nadodje. Dotle belanca izmutiti sa viljuškom da bude penasto i dodati, 4 kašičice vode, brašna i soli. Naraslo testo razvući i uz pomoć modle za perece vaditi ih. Premazati žumancem i peći u rerni na 180 stepeni dok ne porumene. Ali 5 minuta  pre nego budu gotove, staviti preliv od belanaca i ostaviti još 5 minuta. Be Happy!!!