Hozzávalok:
- 6 tojás fehérje
- 380 g cukor és porcukor
- 1 ek ecet
- csipet só
A krémhez:
- 1 tojás
- 1 kanál tej
- 3 kanál cukor
- 2 kanál kukoricakeményitő
- 5 dkg főzőcsoki
- 5 dkg vaj
Kezdjük el verni a tojás fehérjét kézi elektromos habverővel. Amikor már kemény habot kapunk, adjuk hozzá az ecetet, a habot folyamatosan verjük, és kb. fél percenként adagoljuk bele a cukrot. Ragacsos és nagyon tömör kell lennie. Ebből az adagból lehet két nagyobb habcsóktortát készíteni. Sütőpapírra halmozzuk rá a habcsókot kör alakúra. A kör közepe mélyüljön kicsit. 130 fokos előmelegített sütőbe tegyük be a tortákat. Majd ha bent vannak a torták akkor csavarjuk le 50 fokra és száritjuk 90 percig. A Pavlova akkor jó, ha a külseje ropogós, a belseje krémesen lágy.
A krém- gőz felet sűrű krémet fözünk a hozzávalókbol a vaj kivételével. Ha kihül
a krém hozzákeverjük a vajat ami még finomabá teszi a krémet.
Be Happy!!!
Pavlova torta
Potrebno je:
- -6 belanaca
- -380 g šećera + šećera u prahu (pola-pola)
- -1 kašika sirćeta
- -pstohvat soli
Za fil:
- 1 jaje
- 1 kašika mleka
- 3 kašike šećera
- 2 kašike gustina (kukuruznog skroba)
- 5 dkg crne čokolade
- 5 dkg putera
Prvo izlupamo belance u čvrst sneg pa dodamo prstohvat soli i sirće pa lagano dodajemo (kašika po kašiku) na svakih pola minuta, šećer uz stalno mešanje. Otprilike oko 10 minuta mutimo sa mikserom. Dobijeni sneg podelimo u dva dela i oblikujemo krugove na obloženi pleh sa papirom. Sredina kruga treba malo izdubiti jer tamo će ići fil. Stavimo u zagrejanu rernu od 130 stepeni koji smanjimo kad zatvorimo na 50 stepeni i sušimo ih oko 90 minuta. Onda je dobra torta kada je spolja hrskava a unutra kremasta. Sastojke za kremu skuvati na pari osim putera koji dodati kad se malo ohladi krema. Kremu sipati u udubljenja krugova i staviti jedan na drugi.
Be Happy!!!
Hozzávalók:
Hozzávalók:
