Tepertős pogácsa (Pogače sa čvarcima)

Hozzávalók:

• 500 g liszt
• 3 ek cukor
• 3 dcl tej
• 2 tojás
• 1 élesztő
• 5 dkg zsir
• 300 g darált tepertő
• 1 tejföl (180 ml)
• só , bors

A lisztbe beletesszük a tojásokat, zsirt. A tejben a cukorral felfujttatjuk az élesztőt majd a liszthez adjuk. Alaposan kidagasztjuk meleg, sötét helyen kb. 1 óra alatt duplájára kelesztjük. Lisztezett felületen kb. 1 cm vastagra kinyújtjuk. Egy késsel elsimitjuk a tepertő masszát (tejföl+darált tepertő+só, bors). A tésztát kettéhajtjuk, majd mindkét oldalát felhajtjuk. Konyharuhával letakarva 20 percet pihentetjük. Majd még 2 megismételjük ezt a folyamatot. Majd négyzetre kinyújtjuk kb 3 cm és beletesszük a tepsibe és késsel kockákra vágni de nem végig. Lekenjük egy felvert tojással és 200 fokon előmelegitett sütőben kb. 25 alatt megsütjük. Be Happy!!!

Potrebni sastojci:

• 500 g brašna
• 3 kašike šećera
• 3 dl mleka
• 2 jaja
• 1 kvasac
• 5 dkg masti
• 300 g mleveni čvarci
• 1 pavlaka
• so i biber

U brašno staviti jaja, i masti,  a kvasac staviti u mlako mleko sa šećerom i ostaviti da nadodje. Dodati narasli kvasac u brašno i treba dobiti lepo glatko, mekano testo koje ostaviti da nadodje oko sat vremena. Razvući testo i premazati sa čvarcima koje treba pomešati sa pavlakom i začiniti po želji. Saviti testo u pismo i pod krpom ostaviti oko 20 minuta. Ovaj postupak ponoviti 2 puta. Razvući u pravougaonik oko 3 cm debljine i zaseći u kocke. premazati sa umućenim jajetom i staviti u zagrejanu rernu na 200 stepeni oko 25 minuta da se peče.  Be Happy!!!