Habcsók torta ( Pavlova torta )

Hozzávalok:

• 6 tojás fehérje
• 380 g cukor és porcukor
• 1 ek ecet
• csipet só

A krémhez:

• 1 tojás
• 1 kanál tej
• 3 kanál cukor
• 2 kanál kukoricakeményitő
• 5 dkg főzőcsoki
• 5 dkg vaj

Kezdjük el verni a tojás fehérjét kézi elektromos habverővel. Amikor már kemény habot kapunk, adjuk hozzá az ecetet, a habot folyamatosan verjük, és kb. fél percenként adagoljuk bele a cukrot. Ragacsos és nagyon tömör kell lennie. Ebből az adagból lehet két nagyobb habcsóktortát készíteni. Sütőpapírra halmozzuk rá a habcsókot kör alakúra. A kör közepe mélyüljön kicsit. 130 fokos előmelegített sütőbe tegyük be a tortákat. Majd ha bent vannak a torták akkor csavarjuk le 50 fokra és száritjuk 90 percig. A Pavlova akkor jó, ha a külseje ropogós, a belseje krémesen lágy.
A krém- gőz felet sűrű krémet fözünk a hozzávalókbol a vaj kivételével. Ha kihül a krém hozzákeverjük a vajat ami még finomabá teszi a krémet. Be Happy!!!


Pavlova torta
Potrebno je:

• -6 belanaca
• -380 g šećera + šećera u prahu (pola-pola)
• -1 kašika sirćeta
• -pstohvat soli 

Za fil:

• 1 jaje
• 1 kašika mleka
• 3 kašike šećera
• 2 kašike gustina (kukuruznog skroba)
• 5 dkg crne čokolade
• 5 dkg putera

Prvo izlupamo belance u čvrst sneg pa dodamo prstohvat soli i sirće pa lagano dodajemo (kašika po kašiku) na svakih pola minuta, šećer uz stalno mešanje. Otprilike oko 10 minuta mutimo sa mikserom. Dobijeni sneg podelimo u dva dela i oblikujemo krugove na obloženi pleh sa papirom. Sredina kruga treba malo izdubiti jer tamo će ići fil. Stavimo u zagrejanu rernu od 130 stepeni koji smanjimo kad zatvorimo na 50 stepeni i sušimo ih oko 90 minuta. Onda je dobra torta kada je spolja hrskava a unutra kremasta. Sastojke za kremu skuvati na pari osim putera koji dodati kad se malo ohladi krema. Kremu sipati u udubljenja krugova i staviti jedan na drugi. Be Happy!!!