Luca pogácsa

Hozzávalók:

• 60 dkg finomliszt
• 10 dkg vaj
• 10 dkg disznózsir
• 3 tk só
• 1 dl tej
• 1 teáskanál cukor
• 5 dkg élesztő
• 2 dl tejföl
• 2 db tojássárgája
• 1 db tojás a kenéshez
• köménymag a szóráshoz
• szezámmag 

A lisztet összekeverjük a sóval, elmorzsoljuk a vajjal és a zsírral.
A tejet meglangyosítjuk, elkeverjük a cukorral, belemorzsoljuk az élesztőt, felfuttatjuk.
A lisztbe beleöntjük az élesztős tejet, hozzáadjuk a két tojássárgáját és a tejfölt. Összegyúrjuk és jól kidolgozzuk a tésztát. 
30 percig letakarva pihentetjük, majd kinyújtjuk és négybe hajtjuk. 
15 perc múlva ismét kinyújtjuk és hajtogatjuk.  
Kb. 2 cm vastagra nyújtjuk a tésztát. A tetejét éles késsel berácsozzuk, pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk. Megkenjük a tojással, megszórjuk köménymaggal, ill. szezámmaggal.
Előmelegített sütőben előbb 200 fokon, szép pirosra sütjük. Be Happy!!!